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DMAIC改進方法在蔬菜冷鏈物流企業(yè)中的應用

1.定義階段

在蔬菜冷鏈物流6 西格瑪改進定義階段，所有物流企業(yè)必須以現(xiàn)有資源為基礎，以市場為導向，采用適當?shù)姆椒鞔_問題、目標和流程，從市場中挖掘客戶的潛在需求，獲取客戶的潛在期望。充分發(fā)揮市場在資源配置中的基礎性作用，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，不斷調(diào)整優(yōu)化蔬菜品種結構，具體實現(xiàn)各環(huán)節(jié)供應商協(xié)同供應、加工廠家同步運作、儲運部門有效銜接、銷售者渠道暢通，確保合作上下游節(jié)點的系統(tǒng)穩(wěn)定，從而保證充足合格的產(chǎn)品供應。為了實現(xiàn)這些目標，有必要優(yōu)化蔬菜冷鏈過程，并確定其過程能力和可靠性。

2.測量階段

在蔬菜冷鏈物流的6西格瑪測量階段，企業(yè)可以通過客戶問卷調(diào)查、跟蹤客戶服務信息、分析競爭對手的產(chǎn)品和服務優(yōu)勢等方式，跟蹤調(diào)查蔬菜產(chǎn)品的收獲、加工、包裝、運輸、儲存、配送、銷售等一系列完整供應鏈流程的數(shù)據(jù)。同時，對蔬菜采后冷藏、蔬菜產(chǎn)地冷藏、蔬菜冷藏運輸、蔬菜銷售冷藏、蔬菜零售冰柜、消費者家庭冰箱等環(huán)節(jié)形成的蔬菜物流冷鏈核心流程進行分層分析，以準確了解客戶的不同期望和需求層次，借助關鍵數(shù)據(jù)縮小問題范圍，從而獲得影響蔬菜冷鏈物流的關鍵因素，明確問題核心。

3.分析階段

在分析階段，每個蔬菜冷鏈物流企業(yè)必須開發(fā)蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量功能及其冷鏈物流服務組合。運用邏輯分析法、觀察法、訪談法等有效的分析工具，對實測和獲取的導致蔬菜冷鏈物流失敗的數(shù)據(jù)和流程圖進行深入分析。最后得出在蔬菜冷鏈物流過程中起積極作用的關鍵因素和必須改革的因素，并提出初步的改進方案和實施計劃。

4.改進階段

現(xiàn)代蔬菜冷鏈物流是建立在信息技術系統(tǒng)高效控制和高科技儲運設施保障條件下的一站式服務。因此，我們可以擬定幾個改進方案，并對關鍵因素進行討論和分析。明確了每個節(jié)點的作用、流程的關鍵點、流程的標準流程后，就可以選擇最佳的改進方案，推出新的蔬菜冷鏈物流流程，減少冷鏈物流流程的缺陷或變異。其中，特別要培養(yǎng)企業(yè)物流人才，掌握更多既懂管理又懂技術的高素質(zhì)復合型人才，加快企業(yè)由勞動密集型向技術密集型、管理密集型轉(zhuǎn)變。

5.控制階段

蔬菜冷鏈物流流程由多個子系統(tǒng)組成。因此，如果某一層次或某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)故障，就可能直接或間接地影響到上層系統(tǒng)中蔬菜產(chǎn)品及其物流服務質(zhì)量績效的實現(xiàn)，最終導致整個蔬菜產(chǎn)品及其物流服務組合的失敗，進而導致顧客不滿，甚至直接經(jīng)濟損失。因此，在6 西格瑪管理的最終控制階段，主要在于:制定過程控制計劃，收集計劃制定和實施的數(shù)據(jù)，制定相關的應急預案，持續(xù)控制和改進影響蔬菜冷鏈物流質(zhì)量的因素數(shù)據(jù)，及時解決各種問題。同時，要對改進后的蔬菜冷鏈物流流程進行持續(xù)監(jiān)控和改進，根據(jù)客戶提出的要求進行靈活調(diào)整，進而提出最適合的蔬菜冷鏈物流流程。